Kokosboller
Bilde/oppskrift fra mills.no.
Denne oppskriften på kokosboller inneholder hverken melk, egg, eller mel. Bruk en god allergivennlig kokesjokolade. Jeg foretrekker Odense Mørk sjokolade, den er mild og rund i smaken.
Dette trenger du
- 2 dl vann
- 500 g sukker
- 8 plater gelatin
- 1 dl kokende vann
- 2 ts vaniljesukker
- 150 g kokesjokolade (melke-/nøtterfri)
- 100 g Delfiafett
- 1 pose kokosmasse
Slik gjør du
1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Kryst vannet av gelatinen og løs den opp i 1 dl kokende vann. Avkjøl en liten stund. 3. Visp sukkerlaken, gelatinoppløsningen og vaniljesukkeret meget godt og lenge til en luftig, stiv krem. 5. Smelt sjokolade og Delfia kokosfett i vannbad, og rør sammen. 6. Ta kjelen av platen. Ta kremtoppene med en gaffel, vend dem i sjokoladen og strø kokosmasse over.
2. Kok vann og sukker i 12 minutter og avkjøl.
4. Form små boller med skje eller lag topper med sprøytpose og sett dem på et smurt bakepapir. La dem stå i minst 1 time, til de er stive.